中国蜜酒文化


公元前780年

公元前780年

历尽沧桑、蜂蜜酒在中国演绎了近三千年的蜂蜜酒文化,中国是世界上最早酿制蜂蜜酒的国家,比西方埃及、希腊、罗马等国还要早500年。 我国蜂蜜酒最早出现在西周,公元前780年,在宫宴上周幽王用蜂蜜酒招待大臣。

明代

明代

李时珍的《本草纲目》把蜂蜜酒列为专条,引证了唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病,并提供了蜂蜜酿酒的土方。

五代

五代

游士张逸人在湖南饮到一位崔姓姑娘酿出的蜂蜜酒,高兴中挥笔题诗:"武陵城里崔家酒,地上应无天上有。云游道士饮一斗,醉卧白云深洞口。"

唐代

唐代

药学家苏恭从酿造中得出了"凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验。 孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。 宋代寇宗爽也提到在治病方法中用过蜂蜜酒。

宋代

宋代

大诗人苏东坡对蜂酒更为感叹。神宗元丰三年,他因"乌台诗案"贬谪黄州任团练副史时,是一个"不得签书公事"的无事官,他在清闲时,得西蜀道人杨士昌酿酒的秘方,亲自酿出了"开瓮香满城"的蜂蜜酒。写下了令人欲醉的蜜酒歌。诗云:"巧夺天工术已新,酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。"

宋代

宋代

秦少游饮过苏轼的蜂蜜酒后,曾发感慨"酒评功过笑仪康,错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液,金丹何如此酒强。"